Roti Jala

Assalamu'alaikum. Ohoiiiiiii dari mata bertentang mata. 

Finally, finally people. Roti jala I siap.

Tapi, rupa roti jala I sedih ayam sangat. Puncanya, CL terlajak tidur. Mula menjala pun pukul 6.30 petang. Aiyooo amma! 

Apapun, Alhamdulillah siap semua untuk iftar petang tadi.

Puan Ibu yang siapkan our main menu. Apa lagi kalau bukan masak lemak cili api kulit lembu yang kaw tu. :)

Kami orang ni, makin hujung Ramadan, makin malas nak masak. Taktahu la. Penat laaaa.. Nanti first day raya nak masak lagi. Huuuuu... :(

Anyway, ini gambar roti jala I. Very messy sebab I memang fail bab jala menjala ni. I expert men'joran' je. Hehe. Albeit the appearance yang sedih, the taste of my roti jala agak memuaskan. Bak kata Cik Adik, 

"sedap la kakak. Boleh jual. Adik bagi 4 and a half bintang". 

Thank you, dik. We all makan dengan kari telur yang pekat. Sedap. 

Dalam perut ni dah ada 5 keping roti jala dah. 

Kat bawah ni resepi bagi yang taktahu nak buat batter roti jala. Sama je la you all semua dengan CL. Hari ni first tme kot nak menjala. Berseorangan pulak tu.. sedih untuk kali kedua. 

Roti Jala (20-25 keping)

Bahan-bahan 

• 2 cawan tepung gandum (diayak)
• 2 biji telur
• 2 cawan air
• 1/4 cawan minyak
• Sedikit garam dan pewarna kuning.

 Cara-cara

Lepas dah bancuh semua bahan diatas, hangatkan frying pan. Agak-agak la kepanasan dia. Kalau tepung tu tak melekat, kira cun la. Lepas tu, apa lagi? Menjala lah kita. Kalau tak tahu acuan roti jala tu macam mana, sila google. Hehehe. Tak mahal. Dalam 2.00 RM je kat Giant. Selamat mencuba!

 

My artwork. :)

Projek Cookie Raya

Second update of the day! 

You all ingat tak, CL pernah cerita pasal biskut chips chocolate yang CL buat before Ramadan tu?

Haaa... kelmarin, CL dengan adik CL buat biskut ni. 

Tak banyak, satu adun je. Ibu CL beli banyak sangat dah kuih raya. Sedih jugak bila dia macam tak semangat nak buat. Asyik beli je. Mungkin sebab malamnya dia nak kumpul tenaga untuk tarawih. Yelah, buat biskut ni memang penat! CL tengok jiran sebelah CL, dia ni tukang buat kuih. Dah takde rupa orang!

Senyum pun pahit je. Pukul 11 malam masih lagi la duduk mengacau jam nanas ke dodol ntah. Dengan laki dia sekali jadi mangsa jadi tukang kacau. Muka pakcik tu pun dah macam zombi kampung Pisang dah. 

Jadi, dipendekkan cerita, CL dengan adik pun buat la satu adun je. Dapat la 100 biji macam tu. 

Ni link kalau kamu orang nak tengok resepi biskut chip coklat ni. Klik saya.

Cookies

Cookies #2

Macaroni Cheese Goreng

Assalamu'alaikum dan selamat pagi! SubhanAllah, pagi yang indah!

Disebabkan pagi ini tenang, tak berapa panas, CL ada la mood kembali nak type entry ni semula even gaya penceritaan dan kandungan isi dah lari sangat dari yang semalam. 

Baiklah, dari mana kita nak mula ye? Oh ye. Kelmarin, CL berbuka di kampung ayah, di rumah pakcik sulung. Memang ramai sebab semua sanak-saudara balik. Bila dah ramai, makanan pun melambak la kan? Jangan risau, tiada pembaziran yang berlaku. Semua habis licin, ada barakah kata orang. Hehehe. 

CL sampai je dah azan. Tanpa melengahkan masa, CL letak makanan yang CL bawa dari rumah, served atas pinggan yang molek, lepas tu, terus ke depan nak ambil juadah berbuka. 

Makanan pertama yang CL tuju ialah puding roti custard yang my aunt buat. My aunt ni, apa saja la yang dia buatmasak, cofirm number one yang licin dulu. Sedap baq ang! Hehe. Unfortunately, what I got on my plate was the last piece of it which I can considered as the remained pathetic crumbs! Nooooooo!!! Dah 3 kali I terlepas nak makan. :( Tiada rezeki lagi. Takpelah, kalau dah bukan rezeki, dalam mulut pun boleh terkeluar.

So, I pun melangkah beberapa tapak dari meja buffet and I terjumpa la macaroni cheese my aunt ni. Ni third thing yang habis after nasi lemak. I filled half of plate with macaroni cheese. Sedap!

Bila sampai rumah esoknya, tekak I ni teringin sangat nak rasa lagi Mac and Cheese versi Malaysia ni. Lepas shopping apa yang patut, I masak macaroni cheese ni untuk our Iftar semalam. I sengaja masak banyak sebab ayah I nak bawa surau katanya. Tapi, I added some pepper untuk hilangakan sikit rasa cheese tu. Bukan apa, kalau ikut tekak I, I telan je. Tpi, Incek Ayah tak berapa nak gemar sangat makanan yang cheesy-gooey ni. Tak lalu dia. Even my masterpiece pizza pun dia tak makan. Hehehe. Mengaku sendiri masterpiece katenyer. Cet! Ayah I suka masakan Melayu. Semalam, masa tengah restock the fridge, I perasan ada ikan patin dalam tu. Tu kejap lagi tu ada la yang minta masak asam pedas takpun tempoyak. My mom tak boleh deal sangat dengan ikan sungai ni. Very slimy katanya. Iyerkan ajelah.

You all nak recipe ke? I bukan taknak bagi. Tapi, I kalau masak, I pakai konsep 'agak-agak'. Jadi, you all jangan marah kalau I tak bagi exact fixed measurement which I think hanya boleh diguna pakai bila nak buat cookies ataupun cakes. Itu pun, the amount of sugar that you want to put in boleh lagi di adjust.

Bahan-bahan Tumis

• Sedikit minyak untuk menumis (4-6 sudu besar)
• 1 biji besar bawang Holland- dadu.
• 3 biji bawang merah kecik- dadu.
• 5 ulas bawang putih-thinly chopped.
• 5 sudu besar cili boh
• 3 sudu besar tomato puree
• 1 pinggan sederhana besar sayur campur (agak-agak la)
• 1 paket 400 gram minced beef

Bahan-bahan lain

• 1 paket macaroni
• 1/4 cawan fresh milk
• A lot of pepper and salt
• 4-5 slices keju cheddar-grated (parut)

Cara-cara

1. Rebus macaroni selama lebih kurang 15-20 mins. CL bubuh butter sikit semua macaroni nampak kilat dan senang lerai. Lepas dah masak, angkat dan tapis serta alirkan di bawah air sejuk.
2. Tumis semua bawang bersama sayur campur.
3. Masukkan tomato puree dan cili boh. Tumis hingga nak bau.
4. Masukkan the minced beef. Gaul rata. 
5. Agak-agak dah kering sikit, masukkan makaroni tadi. Gaul rata.
6. Masukkan susu segar untuk rasa lemak
7. Add the grated cheese sampai ia cair dan menjadi sticky.
8. Perasakan dengan garam dan pepper. Siap! 

Selamat Mencuba ye sayang-sayang? :)

Pizza lagi

Macaroni Cheese Goreng

MC#2

Close up katenyerrr!

 

Pizzas In da House!!!

Assalamu'alaikum. Quick update. Okay. For today punya Iftar,I made pizzas. Two on the big trays and another one is mini pizza which I already gave to adik Adam Bambam. Auuummmmmm!!!!!

Maybe tomorrow I'm gonna make pizza again since I've already promised Incek Ayah.Nak bawa ke surau katanya. A little bit of concerned to the elderly. I am not very sure whether they will like my pizza or not. Takpelah, janji tetap janji kan? And for tomorrow, I'm thinking of making roti jala. Dah lama sangat mengidam ni mak Leha oiiii.. hehe. Ok la. That's all. I'll update later 

if I have something new to share. :P

Pizzas #1

Pizzas #2

Adam Bambam

Resepi Apple Crumble

Assalamu'alaikum. :)

Quick update memandangkan CL nak bersiap-siap untuk ke kelas lepas ni.  Baiklah, CL nak berkongsi resepi apple crumble yang menjadi favourite ibu CL. Nama melayu bagi apple crumble ni ialah pie gaul. 

Masa Iftar hari tu, CL buat benda ni. Hasilnya agak kurang memuaskan sebab dia punya pastry dah burnt. CL terlalu penat masa tu. Bayangkanlah, nak masak untuk 50++ orang. Yang ada cuma ibu dan CL je.Adik pun ada tapi dia tolong kemas rumah dengan ayah. Apple crumble ibu CL cantik, warna-warni dan sedap tak terkata. CL punya cincai selekeh sebab bahan tak cukup. Takde mix fruit. CL ganti dengan kurma.   Hehehe. Anyhow, rasa tetap cun dan sedap! 

Baiklah, ini resepinya ya?

Bahan2 Gaul (Pastry) 

• 1/2 cawan kelapa kering
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan brown sugar
• 1 sudu besar cinnamon powder
• 1 cawan butter

Fillings

• 2 biji epal hijau. Dipotong dadu.
• 1/2 cawan badam cincang
• 2 sudu besar kismis
• 1/2 cawan serbuk kacang tanah tumbuk
•  1 tin mixed fruit dipotong dadu ( dibuang airnya)

Cara-cara

1. Gaul semua bahan-bahan pastry tadi dengan tangan supaya ia tidak bergentel. Biarkan ia berkirai cantik macam serbuk roti. 
2. Campurkan semua bahan-bahan filling dan gaul sebati.
3. Susunkan bahan-bahan filling diatas tray kemudian taburkan gaulan bahan-bahan pastry tadi. Tidak perlu ditekan, ia akan melekat sendiri.
4. Bakar selama 45 minutes dalam suhu 175 celcius.

Selamat mencuba :)

Pie Gaul

Sushi Simple Sempoi

Assalamu'alaikum  semua orang!! :-D 

I am so freakin' happy today sebab Nana Banana sudah balik! Alhamdulillah! Takdelah CL sorang-sorang cakap dengan Ocean. We did our little talk as usual. I am so relieved to see her. :-D

Lepas Asar, Nana bagitahu yang mama dia suruh cakap thank you dekat CL. I asked Nana why and she said that this is the  first time mama dia dapat buat donat yang sedap dan gebu lepas CL kongsi resepi donat cakcibur yang CL selalu buat. Nak tahu resepi tu? Klik saya.

Nana macam biasalah, pantang balik, mesti tangan dia penuh dengan macam-macam makanan kalau datang semula ke UIA. Hari ini, mama dia bekalkan bihun goreng and her brother gave her kek lapis from Sarawak. Ada a few jenis jugak la. Since everyone is happy in the room, I decided to make sushi for our Iftar. But before that, Nana and me had to do our routine activity during Ramadan which is giving food to random people. Nana told me once that we have to maximize our Ramadan by sharing the little things that we have so then, in return, Allah will reward us with something bigger and greater. :-)

Pukul 6 macam tu, we started to give some bihun goreng to others. :) Alhamdulillah. There is one day, it was two days before Ramadan when Nana got excited to celebrate the coming of this holy month. Without anytime wasted, she asked me to come with her to knock on every neighbors' door. Then, we gave them a plate of sweet desserts and a cup of porridge each. Now you know why Nana is such a sweetheart to me? May Allah bless her and her family. :-)

Daaaan.. jeng jeng jeng. Lepas habis everything dalam pukul 7 macam tu, CL start la buat some sushi. Tapi, since I am stranded in the land of nowhere, barang-barang nak buat sushi tu tak cukup, tak lengkap dan tak sempurna 

(senang kata, pakai apa yang ada aje lah). Sangatlah selekeh dan sempoinya. But I am so glad that Nana loves it. Alhamdulillah.  Korang nak tahu bahan apa yang CL guna? Hehe. Segan la nak bagitahu. 

Nak kata sushi pun bukan rasanya but still it taste good thou :-) ! Lepaslah gian hari tu mengidam makan dekat Sakae.

Baiklah.. 

Bahan-bahan

• 1 mangkuk kecil nasi putih. ( serius memang nasi putih biasa beras cap Rambutan)
• 3 biji bebola ketam 
• 1 biji telur dadar
•  Timun
• 1 paket rumpai laut jenama Tao Kai Noi perisa Wasabi.
• 1 paket kecil mayonis Ladyss Choice.

Cara-cara

1. Gaulkan telur dadar, bebola ketam yang telah dipotong kecil-kecil bersama dengan mayonis. Gaul sampai sebati. 
2. Hiriskan timun panjang-panjang. Agak-agak la saiz . Jangan tebal sangat. Kalau boleh, buang empulur/ biji dia.
3. Ambil satu seaweed dan ratakan nasi diatasnya sehingga menutup lebih kurang seluruh permukaan seaweed.
4. Setelah itu, letakkan hirisan timun secara memanjang ( horizontal) diatas permukaan seaweed.
5. Letakkan filling telur+bebola ketam+mayonis selepas hirisan timun.
6. Gulungkan. Since CL takde sushi roller tu, CL gulung je pakai tangan.
7. Ulang proses sehingga inti, timun dan seaweed habis.

Senangkan sushi versi selekeh ni? Tapi rasa boleh tahan. Amat menyenangkan untuk student macam saya dan bagi mereka yang sibuk mahupun mereka yang sudah kekeringan duit di hujung bulan tapi teringin tak hengat nak makan sushi. ;) Selamat mencuba!

A plate of desserts and a cup of porridge for the neighbors 

Bihun goreng for random people

Sushi sempoi yet yummy #1

Sushi sempoi yet yummy #2

Sushi sempoi yet yummy #3

Chocolate Chips Cookies

Assalamu'alaikum!

Anyeonghaseyo!

Hi everyone!

Berdebu blog ni. Lama sangat tak conteng apa-apa. Sibuk dan malas. Dua faktor utama yang menyebabkan blog ini kosong hampir sebulan lebih, even dah nak masuk dua bulan! 

Emm.. Ramadhan is around the corner aje kan? Lepas Ramadhan, 'Eid ul Fitr ( Aidilfitri) pulak datang menyinggah. My roommate, Nana yang sangat comel orangnya dah semangat ajak CL list kan numbers of good deeds that we might want to do during Ramadhan nanti. Cute kan? :) 

Apapun, I've promised my little sister yang this raya I'll be making cookies. And one of them is Chocolate Chips Cookies. Haritu, CL ada buat dalam satu bekas@balang whatever u call it.  Ada la dalam 120 keping macam tu. Adik CL bawak pergi sekolah and all her friends kata sedap and crunchy macam ccokies dekat Subway. Ahaha. Kembang kempis hidung I!

Dapat kat mana lagi resepi ni, kalau bukan dekat myresepi. hikhik!

Bahan-bahan ( anggaran 100 biji )

• 450g tepung gandum
• 1 biji telur
• 250g mentega
• 115g gula halus
• 110g gula perang
• 100g chocolate chips (yang ni CL tambah jadi 250 grams sebab nak banyak chocolate chips)
• 3 sudu besar cocoa powder
• 250g gajus(panggang dan cincang halus- (CL gantikan dengan badam sebab badam murah sikit. :-P)
• 1 sudu kecil baking soda

Cara-cara

1. Pukul mentega dan gula sampai kembang
2. Masukkan telur dan pukul lagi
3. Masukkan tepung dan baking soda yang telah diayak, sedikit demi sedikit dan juga chocolate chips dan kacau. 
4. Masukkan gajus dan kacau lagi
5. Buat bulat kecik-kecik dan tekan dengan garfu atau apa-apa bentuk yang disukai
6. Bakar dalam oven pada suhu 160C selama 15 minit 

In before, oven tu, uols boleh panaskan dalam suhu 160c selama 15 minutes sebelum masukkan cookies. :)

Selamat mencuba! <3 p="">

My first batch~

Fajitas Daging Puri Labu

Fajitas Daging Puri Labu.

Assalamualaikum everyone.   I am still in a festive mooood bebeh even though it ends today.

A lot of Qurban delicacies yang CL makan.  Huahua.. Berat badan? Lepas raya baru fikir.

So yesterday, ibu CL masak rendang daging cili api dan…….. yang ini special sikit.

Presenting….. Fajitas daging puri labu. Yeay!

Jadi, hari ini CL nak berkongsi resepi Fajitas daging yang ibu CL masak. CL tolong jugak la sikit-sikit.

In before, ibu CL dapat resepi ini dari rancangan “Resepi Sunnah”, TV9.  Cuma ibu altered a bit lah. In the show, chef buat Fajitas Ayam. Roti yang digunakan pun lain.

Bahan-bahan

• 3 potong labu manis yang telah direbus. ( uol, ibu CL kata, Rasulullah suka makan labu manis. Makanan sunnah ni, insyaAllah.)
• Daging (telah direbus) dipotong halus-halus.
• Capsicum (lada benggala) warna hijau dan merah
• Bawang besar sebiji
• Roti putih (disarankan menggunakan Massimo ataupun Gardenia).
• Rempah kari , serbuk lada hitam, sedikit serbuk perasa dan garam.

Cara-cara           

Bahan Inti

1. Capsicum dan bawang besar dipotong dadu kemudian dicampurkan dengan daging yang telah dipotong halus tadi.
2. Bubuh rempah kari, serbuk lada hitam, garam dan serbuk perasa.
3. Gaul bagi rata.
4. Tumiskan dengan minyak yang sedikit sehingga naik bau.

Beginilah rupanya setelah siap :)

Bahan Pelekat

Lenyek labu manis yang telah direbus tadi. Untuk pengetahuan, selain menyedapkan rasa Fajitas, labu ini berfungsi sebagai pelekat.

Steps

• Mula-mula, tekan roti dengan penggelek.

• Kemudian, sapukan labu yang telah dilenyek diatas permukaan roti.

• Letakkan inti diatasnya.

• Gulung roti.

• SIAP!! Bismillah. 

 Oh yes, people, this is my 100th entry!! :) Hope you guys enjoy reading/ obtained something beneficial from "Behind Her Veil". Sorry for any shortcomings in my writing.Thank you. _CikLina.

Saranghaeyo readers!

 They are my best friends, my supporters, my financial controllers, my nightmare busters and my parents.

Apam Polkadot

Assalamualaikum. Hello everyone.

Rasanya belum lambat sangat nak ucapkan congratulation untuk pasukan Kelantan kerana telah membelasah ATM dengan hensemnya dalam piala Malaysia. 3-2 kan? Ok la tu.

CL sokong ATM. Takpelah ATM, musim depan buat sungguh-sungguh tau?

Tapi kan, pasukan pertama pilihan CL sudah semestinya Selangor. Gergasi Merah Kuning. Tempat tumpah darah kan? Ofkos sokongan tak berbelah bahagi.

Hari ini, 23/10/2012. Hari Selasa. Lepas Zuhur nanti CL kena drive ambil adik dari asrama. Kaki pun masih sakit. Takpelah, tekan paddle guna jari kaki. Muehehe.

Sebelum nak ambil adik, mesti nak masak-masak dulu kan kat dapur? Disebabkan perasaan malas yang amat sebab kaki CL sakit, CL pun buat apam polkadot je.

Begini cara-caranya ye?

Bahan-bahan diperlukan.

·         3 biji telur. Pakai gred C punya pun ok. (keluarkan dari peti ais)
·         200 gram gula
·         248 gram tepung superfine
·         1 kotak santan pekat. (Selalunya dalam 200 ml, tambah sikit air. Jadikan dalam 218 ml.)
·         2 setengah camca serbuk penaik
·         1 sudu makan ovellete
·         1 camca esen vanilla
·         Pewarna merah-hijau-kuning atau apa sahaja.
·         Bahan inti (CL pakai jem nanas. Ada orang pakai inti kelapa)
 

Cara-cara

1.   Pukul semua bahan diatas kecuali inti dan pewarna selama 5 minit tanpa henti dengan kadar kelajuan yang sesuai sampai kembang.
2.  Bahagikan adunan kepada warna-warna yang uols suka. Nak warna merah-hijau, bahagikan adunan satu warna merah, lagi satu warna hijau.
3.   Sudukan sedikit adunan kedalam kertas muffin.  Cukup sehingga paras separuh kertas.
4.   Letakkan inti.
5.   Tutup kembali inti dengan adunan yang sama.
6.   Titikkan adunan yang kedua (warna lain diatas adunan tadi) kan nak buat dot2?Uol boleh pakai piping bag, ataupun plastic yang dipotong hujungnya.   
7.  Kukus selama 15 minit. Jangan lama-lama sangat. Nanti pecah tak cantik uol. Ngeri nak makan.               

Motif kan? Warna bendera Selangor

Merah- Kuning